La fournée
Cinq pains, cinq histoires.
Tous mes pains sont 100% bio, 100% levain naturel, pétris à la main et cuits au feu de bois sur ma remorque. Cuisson le mercredi.
Mercredi
Pain au levain nature
Le classique de la maison
Une croûte épaisse, une mie alvéolée, un parfum profond de blé fermenté.
Miche de 900g
6.50 €
Mercredi
Pain de petit épeautre
L'ancêtre du blé moderne
Une céréale rustique au goût rond et légèrement sucré, facile à digérer.
Miche de 750g
7.50 €
Mercredi
Pain aux 5 céréales
Riche, dense, nourrissant
Cinq graines torréfiées qui croquent sous la dent, une mie nourrissante.
Miche de 850g
7.00 €
Les ateliers
Apprendre, pétrir,repartir avec son pain.
Trois formats pour comprendre le pain au levain — de l'initiation en quelques heures à la journée complète, en passant par les formats sur mesure (scolaire, EVJF, team-building).
Initiation au pain au levain
3 heures · de la pâte au pain
Comprendre le levain, pétrir, façonner, cuire et repartir avec son propre pain.
Journée découverte boulangerie paysanne
Une journée complète · du grain au pain
Comprendre la chaîne complète : variétés de blé, mouture, fermentation, cuisson au feu de bois.
Atelier sur mesure
Scolaire · EVJF · Team-building · Anniversaire
Format adapté à votre groupe : enfants, équipe, famille, événement spécial.
Où me trouver
Le pain vientà vous.
Mon four à bois est monté sur une remorque. Je viens vendre directement sur place — pour l'instant principalement au Quartier Libre à Rouen, et d'autres spots viendront s'ajouter au fil des mois.
Mercredi 27 mai 2026
18h00 — 19h00 · Quartier Libre, Rouen
Quartier Libre
Rouen
Lieu emblématique de la vie associative et culturelle rouennaise — c'est ici qu'a démarré l'aventure du fournil avec la première fournée publique.
D'autres points de vente arrivent. Suivez-moi sur Instagram pour ne rien rater.
Parole de boulanger
Du grain au pain,en cherchant la cohérence.
Après des études littéraires de trois ans, j'ai voulu découvrir et expérimenter d'autres manières d'apprendre. C'est à l'occasion du premier confinement covid que j'ai commencé à pétrir et façonner mes premiers pains, dans ma cuisine. Une fois libre, je suis parti voyager à pied pendant deux mois avec Emma, ma compagne, et Una, une ânesse périgourdine — c'est là que j'ai découvert la boulangerie-paysanne.
- BPREA spécialité Paysan-boulanger (apprentissage, 2 ans)
- CAP Boulangerie (candidat libre)
Ils en parlent
Quelques motsde la communauté.
« On a fait l'atelier initiation à 3 entre copines. Une matinée magique. On est reparties avec nos pains, le levain, et l'envie de continuer. Tout est juste — le pain est exceptionnel. »
Camille
Rouen · Atelier initiation
« Le seul pain au levain qui passe pour mon mari (intolérant léger au gluten). Croûte parfaite, mie dense, conservation impeccable. On en achète à chaque fournée. »
Marion
Mont-Saint-Aignan · Cliente régulière
« Nous avons fait appel à la Pâtambul' pour un team-building entreprise. Format adapté à 12 personnes, animation top, et nos collègues parlent encore du pain trois mois après. »
Thomas
Rouen · Atelier sur mesure entreprise
Témoignages placeholder · à remplacer par de vrais retours clients
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