Les ateliers
Pétrissez, façonnez,repartez avec votre pain.
Mes ateliers ne sont pas des démonstrations. Vous mettez les mains dans la pâte, vous façonnez vos propres miches, vous les cuisez au feu de bois, et vous repartez avec vos pains chauds — et un sachet de levain pour continuer chez vous.
Pourquoi faire un atelier
Pour comprendre,pas pour consommer.
Comprendre le levain
Le levain n'est ni magique ni mystérieux. C'est un écosystème de levures et bactéries qu'on apprend à respecter — vous repartez avec les bases.
Le geste du pétrissage
Pétrir à la main, ce n'est pas une nostalgie — c'est une compétence corporelle qu'on transmet. Une fois acquise, elle reste à vie.
L'expérience partagée
Un atelier, c'est aussi 3 ou 6 heures hors du quotidien, avec d'autres personnes qui aiment cuisiner. Souvent, on se fait des amis.
Repartir équipé
Vous repartez avec : votre pain, un sachet de levain, une fiche-mémo des étapes, et les contacts des meuniers partenaires.
Les ateliers
Apprendre, pétrir,repartir avec son pain.
Trois formats pour comprendre le pain au levain — de l'initiation en quelques heures à la journée complète, en passant par les formats sur mesure (scolaire, EVJF, team-building).
Initiation au pain au levain
3 heures · de la pâte au pain
Comprendre le levain, pétrir, façonner, cuire et repartir avec son propre pain.
Journée découverte boulangerie paysanne
Une journée complète · du grain au pain
Comprendre la chaîne complète : variétés de blé, mouture, fermentation, cuisson au feu de bois.
Atelier sur mesure
Scolaire · EVJF · Team-building · Anniversaire
Format adapté à votre groupe : enfants, équipe, famille, événement spécial.
Questions fréquentes
Avant de réserver.
Faut-il avoir déjà fait du pain ?+
Non, pas du tout. Les ateliers initiation sont conçus pour les débutants complets. Pour la journée découverte, un peu d'expérience aide mais n'est pas requise.
Combien de pains je repars avec ?+
En initiation 3h : 1 grosse miche (environ 800g). En journée découverte : 3 pains différents (environ 2kg de pain total).
Que faut-il apporter ?+
Rien d'obligatoire. Un tablier est utile mais facultatif. Pour la journée découverte, je fournis un déjeuner pain & accompagnements locaux.
Où ont lieu les ateliers ?+
Selon les sessions : au fournil principal (adresse communiquée à la réservation) ou en partenariat avec un lieu hôte (associatif, ferme, école).
Comment réserver ?+
Remplissez le formulaire de contact en sélectionnant 'Réservation atelier'. Je reviens vers vous sous 48h avec les prochaines dates disponibles et les modalités de règlement.
Que se passe-t-il si je ne peux finalement pas venir ?+
Annulation gratuite jusqu'à 7 jours avant l'atelier. Entre 7 et 48h avant, report sur une autre session. Moins de 48h, l'acompte est conservé sauf cas de force majeure.
Une autre question ?
Pour les formats sur mesure (entreprise, scolaire, EVJF, anniversaire), écrivez-moi avec votre brief et je vous reviens avec une proposition.
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